У такой закуски очень много вариантов. Не любите чеснок — делайте без чеснока, не любите майонез — можно без майонеза, правда, будет суховато. Картофель можно заменить кабачками. Итак, горячая закуска из баклажанов.

Вам потребуется:

• картофель,
• баклажаны,
• помидоры,
• чеснок,
• сыр,
• майонез,
• растительное масло.

Способ приготовления: подготовить все овощи — помыть, почистить картофель. Картошку, баклажаны и помидоры порезать кружочками. На противень, смазанный растительным маслом, выложить кружочки картофеля, посолить, поперчить, смазать майонезом. На картошку выложить кружочки баклажанов, на них измельченный чеснок и помидоры. Если нужно, можно еще посолить. Ставим противень в духовку и выпекаем до готовности картофеля. Сыр потереть на терке и, когда овощи будут мягкие, посыпать каждую пирамидку сыром. Поставить в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился. Горячая закуска из баклажанов готова.  Приятного аппетита!