Весна — пора расцвета внутренней и внешней красоты. Солнце начинает чаще выглядывать из-за туч, а организм требует витаминов. Это время обновления, когда необходимо сменить тяжелый зимний рацион на более приятную, легкую пищу. Как приготовить витаминный салат? Предлагаю 3 самых витаминных салата в этом сезоне.

Украинский салат

Вам потребуется:

• вареная свекла — половинка,
• грецкие орехи — 2 штуки,
• чернослив — 50 грамм,
• сметана/нежирный йогурт — 100 грамм.

Способ приготовления: варим свеклу, натираем ее на крупной терке, кладем в отдельную емкость до полного остывания. Разрезаем чернослив на четыре части, смешиваем со свеклой и дробленым грецким орехом.Заправляем йогуртом или сметаной и даем настояться в течение пяти минут.

Как приготовить витаминный салат: «Азиатский салат«. Время приготовления 15 минут.

Вам потребуется:

• шпинат молодой — 180 г,
• апельсины — 1 штука,
• авокадо — 1 штука,
• лук-шалот — 30 г,
• корень имбиря — 10 г,
• уксус рисовый — 2 столовые ложки,
• масло растительное — 1 столовая ложка,
• масло кунжутное — 1/4 чайной ложки,
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления: мелко нарезаем лук-шалот, трем на терке имбирь, смешиваем с уксусом и маслом. Взбиваем заправку, добавляем соль и перец.Очищаем апельсин, нарезаем половинками кружочки толщиной не более сантиметра. Авокадо нарезаем примерно такими же по толщине ломтиками. Добавляем шпинат в заправку, затем смешиваем с авокадо и апельсином. Перемешиваем.

Как приготовить витаминный салат: «Солнечный салат«.

Вам потребуется:

• мед жидкий -2 столовые ложки,
• орехи кедровые — 50 г,
• морковь — 500 г,
• руккола — 100 г,
• лимон — 1 штука,
• цикорий — 1 кочан,
• масло оливковое — 4 столовые ложки,
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления: чистим морковь, нарезаем тонкими ломтиками (как для корейского салата), кладем в кипящую воду и варим две минуты, затем выкладываем в дуршлаг и даем остыть. Цикорий разбираем на листья и в большой миске смешиваем с морковью и рукколой. Посыпаем кедровыми орехами.

Взбиваем мед с лимонным соком и оливковым маслом, заправляем получившуюся жидкость солью и перцем. Вливаем заправку в салат и перемешиваем. Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Как приготовить салат с грибами Какие можно приготовить бутерброды Как приготовить грибной салат Как приготовить салат «Русский». Винегрет с фасолью