Салат с креветками и рисом.

Вам потребуется:

• 750 г неочищенных креветок в панцире,
• свежевыжатый сок 1,5 лимона,
• б столовых ложек (90 мл) оливкового масла,
• 2 стакана (400 г) круглозерного риса,
• соль и свежемолотый белый перец,
• 4 столовые ложки крупно порезанной рукколы.

Салат с креветками и рисом способ приготовления: доведите до кипения 2 литра подсоленной воды с соком одного лимона. Добавьте креветки и варите 2-3 минуты, пока они не станут розового цвета. Обсушите и остужайте креветки примерно 30 минут. Очистите и разделайте креветки. Отрежьте головы. Перемешайте креветки в большой салатнице с 4 столовыми ложками (60 мл) оливкового масла.

Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте рис и варите его примерно 15 минут, пока он не станет мягким. Промойте рис под проточной холодной водой. Обсушите его с помощью полотенца. Добавьте рис в салатницу к креветкам, осторожно перемешайте, посолите и поперчите, добавьте оставшуюся часть лимонного сока и масла. Посыпьте рукколой, осторожно перемешайте салат с креветками и рисом, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Салат с рисом и яйцом Слоеный салат с креветками Салат с креветками «Быстрый» Помидоры фаршированные креветками Бутербродный торт с креветками